Voici un aperçu de la riche histoire ancestrale de la fabrication de l’huile d’argan au Maroc :

Les origines berbères
– La production d’huile d’argan remonte à plus de 3500 ans dans les traditions berbères du Sud-Ouest marocain.
– Les femmes amazighes ramassaient les fruits secs de l’arganier, les décortiquaient et en broyaient les amandes pour en extraire l’huile précieuse.
– Cette huile était utilisée aussi bien en cuisine que pour ses vertus cosmétiques et médicinales.

Le savoir-faire jalousement préservé
– Pendant des siècles, la méthode traditionnelle de fabrication s’est transmise oralement de mère en fille au sein des tribus berbères.
– Ce secret bien gardé permettait aux familles d’avoir un revenu non négligeable grâce à la vente de cette huile rare et convoitée.
– Les gestes ancestraux comme le broyage à la main dans des mortiers en pierre restèrent inchangés.

La naissance des coopératives féminines
– Ce n’est que dans les années 90 que des programmes ont permis de structurer cette filière en coopératives.
– Des femmes du Souss ont ainsi pu valoriser leur savoir-faire millénaire auprès du grand public.
– Tout en modernisant certains outils, elles ont su préserver l’authenticité de l’extraction traditionnelle.

Une notoriété internationale
– Aujourd’hui, l’huile d’argan fait la fierté du Maroc et est reconnue mondialement pour ses bienfaits nutritionnels et cosmétiques.
– Son succès a permis de protéger les forêts d’arganiers, désormais patrimoine de l’UNESCO.
– Mais c’est surtout le fruit du savoir-faire séculaire perpétué par les femmes berbères au fil des générations.